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白神の魚 大漁食堂

2015年7月16日

7月の津軽西海岸は、多くの魚種が水揚げされる時期。さらに魚によっては、身は肥え、脂がノリノリ。この機会に"白神の魚"の醍醐味を、さまざまな料理で召し上がってみては。捕れたて、そして熟成の味わいを存分に楽しんでください。

特別料理(予定)
【1人盛】
ふぐ白子茶碗蒸し、岩もずく酢、さざえとみず

【ビュッフェ・テーブル】
こぶ鯛紹興酒蒸、しいらのコチュジャン和え、真鯛のポワレ シードルソース、
ひらめのサバイヨンソース、真鯛の中華風お造り、黒そいのポワレ、
しいらの自家製スモーク、たこのキャラメル煮、すずきとイカのタルタル、
魚介のピザ、かれいのムニエル ブールノワゼット

【特設コーナー】
板長によるマグロ&ブリ鮮魚解体ショー
天ぷらコーナー(あんこうの唐揚げ)
「アジアン・エスニック弦や」の白神の魚グリーンカレー
「すし・小料理 太助」の寿司コーナー
ミッシェルのブイヤベース
海鮮しゃぶしゃぶ
波岸会長の一本釣りコーナー(お魚は当日までのお楽しみ!)
漁協のおかあさんの料理コーナー
・いかめし、いかとわかめのゴマドレッシング和え、まぐろ汁ほか

【カクテルコーナー】
「BAR BLOCK HOUSE」のオーナーバーテンダーが「白神」をモチーフにした
オリジナルカクテルを提供。

【白神酒造コーナー】
「白神酒造」西澤社長が自慢の日本酒を提供。復活の美酒を堪能!

日時/7月20日(月・祝) 17:00〜19:00(閉宴予定)
場所/ホテルニューキャッスル
料金/7,000円(税込)※当日券の販売はありません
前売券販売場所/
ホテルニューキャッスル
TEKUTEKU編集部(弘前市山下町2-12パインビル2F)
白神の魚提供店などで販売。
白神の魚提供店はこちら

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大漁食堂チラシ

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