白神の魚提供店

津軽三味線ライブ あいや

あいや料理 あいや店内 あいや店主

 金魚ねぷたに明かりが灯ると始まる津軽三味線ライブ。心揺さぶる力強い演奏を聞きながら、白神の魚を食べる。耳に目に、舌に、五感で津軽を味わえるのが「津軽三味線ライヴあいや」だ。今回のメニューは豪快に一尾丸ごと使用した「カンパチの南蛮揚げ」。刺身でも味わえるほど新鮮なカンパチをさっくり揚げ、身はふっくら。酢が利きすぎないタレを絡めればさっぱりいただける。
 「料理でも津軽を感じていただきたいと、地元の食材にこだわっています」。県内外の方に白神の魚を食べてほしい、そのために興味をもってもらえるような料理を提供していきたいと神さん。12月からは西海岸と大間のマグロの食べ比べも予定しているという。天然ものだけに年中変動する白神の魚がどんな料理に変わるのか。「今日は白神の魚ないの?」気軽に聞いてみてはいかがだろう。

Data
弘前市大字富田2丁目7-3 ☎0172-32-1529
17:00〜22:30(LO)
休:不定休(祭り期間中は休まず営業)

津軽三味線ライブ あいやマップ

料理写真
カンパチの南蛮揚げ/¥900

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