白神の魚提供店|Pub Grandpa(パブ・グランパ)|
白神の魚提供店

Pub Grandpa(パブ・グランパ)

アンティーク調の家具やウッディな落ち着いたインテリアがイギリスの雰囲気を醸し出す。食事だけでも、1杯だけでも気軽に立ち寄れ、多彩な料理とお酒を楽しめるのがパブの魅力だ。
 「海のない弘前で、こんなに旨い魚を身近で味わえる。地元のものを食べられるっていうのは、なんとも贅沢なことだよね」。地元の食材を地元で食べる、地産地消に魅力を感じて「白神の魚」に加盟したという店主の中松さん。お酒にあい、魚のおいしさを引き出せるようにとメニューに加えたのが「白身魚の油淋ソース」だ。使用しているシイラは味は良いが鮮度が落ちやすく、あまり流通していない。そんな珍しい魚を食せるのも津軽西海岸から直送するからこそ。からりと揚げたシイラはもっちりと柔らかく、肉厚で食べごたえ充分。香味野菜たっぷりの甘酸っぱいソースが食欲をそそる。

Data 弘前市土手町66-12
☎0172-34-9688
11:30〜24:00
(日曜16:00まで、月曜16:00から)
休/無休(年末年始は休業)
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料理写真/シイラの油淋ソース

料理

店内

店主