藤本鮮魚店
「ノドグロとかも揚がるんですが、なかなか弘前には来なかった。白神の魚を通じて、入荷しやすくなりましたね」。＂白神の魚＂の到着を見計らい、飲食店の店主が目指す先は藤本鮮魚店。週に2回、津軽西海岸から直送される魚介藻類は実に多彩。カサゴ、ワラサ、ヒラマサ、メバル、ドンコ、高級魚として知られるアラやアマダイも並ぶ。大きさや数が揃わない魚や商品価値が低い魚はまとめて一箱で取引される。「一箱にいろんな魚が入った＂こみ魚＂が来る時もあって、それを楽しみにしてくるお客さんもいます」。その中には掘り出し物も少なくはない。そんな珍しい魚が届くとすぐ売り切れてしまうそう。
※「白神の魚」は基本的に月曜・金曜に入荷しますが、熟成や加工等により別日でも提供する場合があります。また、入荷日でも時化や不漁等により仕入れが無い場合もあります。白神の魚ご所望の場合はご確認・ご予約の上ご来店くださいますようお願い致します。
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