白神の魚提供店|居酒屋ともや|
白神の魚提供店

居酒屋ともや

 弘前の中心歓楽街、鍛冶町。晩酌やはしご酒の酔客、仕事終わりの同業者が心とお腹を満たしに訪れる店、それが「居酒屋とも家」だ。県産鶏の串焼きをメインに、手軽なおつまみ、郷土料理、食事、デザートまで多岐にわたるメニューをリーズナブルに提供している「とも家」だが、実は魚介類の質には、かなりこだわっている。
 「安い居酒屋って、刺身がおいしくないイメージがありますよね。それを払拭したくて」。そう語る店主の乗田さんが注目したのが津軽西海岸の魚だった。質の高さ、鮮度の良さはもちろん、魚種の多彩さも魅力だという。そのため刺身はその日の仕入れ状況によって異なり、時にはハタやアラなど高級魚とされる魚がメニューに並ぶことも。
   「津軽西海岸には、あまり知られていないけれどおいしい魚がまだまだあるんです。そんな変わった魚を使っていきたいですね」。

Data 弘前市鍛冶町7-3 1F
☎0172-31-5075
18:00〜翌5:00(4:00LO)
休/不定休
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店内

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